舞钢炒懒豆-凯发k8国际

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联系地址： 舞钢市矿山一街与矿山中路交叉口向南150米

店        名： 多味饭庄

懒豆是舞钢独有的一道农家特色菜，其原材料为黄豆、青菜，利用黄豆磨成豆腐之原理，其中间省一道滤渣工序，故得名懒豆。其做法先把黄豆磨成浆，浆与渣不滤开，混合在一起，然后将青菜(或萝卜樱等)煮至将熟时，放入浆与渣的混合体与青菜一起煮，放入盐、香油，直至煮熟。因原料为黄豆、蔬菜粗纤维、胡萝卜等天然农家食材，所以具备：天然素食、无公害；风味独特、口感鲜嫩；营养均衡、提升免疫力；助消化、治病、保健、美容价值高等多方面的功效和优势，实为中老年保健的绝佳食材。

炒懒豆：舞钢地产小吃“懒豆腐”，简称“懒豆”。是廉价的美味食品。

“懒豆”原由豆腐渣与蔬菜制成。当年，生活在舞钢一带的道家弟子们，发现了豆腐的制作方法，他们从道家节俭的理念出发，将制作豆腐的“下脚料”—豆腐渣，与蔬菜一起做成食物，外加调料而食之，却发现味道很好。

此后，人们不仅沿习食用，而且用之度荒。每遇荒年、粮食短缺之时，可用杂粮或谷皮野菜，采用“懒豆”的制作方法巧吃野菜，以度荒年。

随着生活水平的提高，人们逐步改善先煮后炒的烹饪方法，研制科学配料，把传统的“懒豆”做得精益求精，鲜美可口。